班台一日游 – 下,不忘饮食乐~!

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虽然到过班台几次,但都是在街场走走,是最近才知道原来那里是有渔村的……哈哈哈!
我有个朋友居住在怡保,老家在班台,有次活动后去她家坐坐,感觉班台渔村也别有一种风光。
六月上旬同她放海龟后,再度走进渔村,再吃她极力推荐的OTAK-OTAK……我不清楚南马的OTAK是什么味道,但被她放毒的人都吃得津津有味!
无可否认,这种OTAK的味道和怡保吃到的不同(怡保也没啥人在卖),滑嫩得来非常鲜甜,制作时也加入了一种香叶,吃起来额外香甜!
中毒的朋友就很自然再提些回家,同道有位印裔女士添购十多个算得了什么?来自吉隆坡的同胞4个人各买一大袋!超恐怖呐!!!!!
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鲜甜的OTAK,应该是一家叫“东洲”的茶餐室内在卖。

点心只能稍微解解嘴馋之意,真正能饱肚的……
在等待出发去吃午餐之际,大伙儿突然围在屋边,我唯有跟大队去八一下!
濑尿虾……有啥特别?刚上岸两天而已的濑尿虾?又有啥特别?我最期待的还是去吃午餐啊!@@”
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处理濑尿虾过程,然后分销到怡保的餐厅。

主人家说去渔村对面的“孟加脚”用膳…..光听名字就听到我八只耳,读了那么多年书,看到招牌时只是知道怎么写,含义是什么根本摸不着头脑~
一问之下,原来店名是有典故的!店在菠萝蜜树下,所以福建话直呼该地为“MANGKAT KAR”,MANGKAT=菠萝蜜,KAR=脚,再直译中文就叫“孟加脚”咯!好爽直的称号!
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门前就有三棵MANGKAT树,不是应该叫孟加三脚吗?呵呵^^

第一道菜,虾饼!wow~!~!饼面满满是虾子,饼内满满的虾肉,咬在嘴内满满的虾味!好好味啊!
我对这虾饼情有独钟,因为很久以前在网络上看别人分享,光是卖相就已经深深的吸引着我……我看除了班台,或者其他渔村,恐怕国内各城市都无法寻获!
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接下来还有甘香花蟹、清蒸上岸两天的濑尿虾、虾米炒芋头、油炸沙追鱼、砂锅咖喱鱼,甜品是风吹沙!吃沙?
吃过了虾饼,懒洋洋的去尝试其他菜色(因为当时太傻,心里只有虾饼而已),拿了一只濑尿虾,除去虾壳放进嘴巴,眼睛睁大了……直觉就是:“好久没吃过这么新鲜的虾咯!”
上一次吃如此鲜美的虾子是在数年前,一个朋友管理的虾场刚刚收成,送我大约20只白虾,是晚即煮水白灼,鲜甜至极!刚上岸两天的濑尿虾也有那种鲜味,只是没有白虾的甜,以及肉身的弹性……但对于我这个居住在霹雳州首府的“城市人”来说,已经是莫大的恩赐……感动到~~~~
在锡府餐馆吃过的濑尿虾,都是经过油炸,全靠酱汁来呈现的一道菜,虾肉根本没有味道,有些还有一种氨气(AMMONIA)的味道,可说是没什么食用价值,使我不愿对它有所期望。
孟加脚自己也有濑尿虾,渔村内捕获的,应该也差不远吧?
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基于濑尿虾的鲜美,随即就尝试甘香花蟹,蟹身往嘴里咬,溅出的肉汁也同样有鲜美的味道,我相信在都市很难吃到这种味道!
甘香花蟹,虽说是甘香,但与在怡保吃的“甘香”不同。一般上的甘香是干的,爆过香料如蒜米辣椒叶指天椒等等,再放入螃蟹大火炒。他们的甘香拥有独特风味,属于炆煮的。除了有点酱汁之外,而且偏甜,辣感较少。
甜的感觉是来自佐料,而佐料是洋葱,除了螃蟹鲜美诱人,佐料也被我吃得一干二净!我觉得厨师很聪明,放洋葱这种煮后甜而不腻,嚼咬时爽口的食材,又可以中和蟹的寒性。如果不是因为吃过了太多,我还会加一碗白饭,配着洋葱吃!
尝过3道佳肴,平日让人一条接一条啃咬的油炸沙追鱼就显得没有看头,不过可能是饮食文化上有所差异的关系吧。一般在怡保吃到的沙追鱼都是用大火炸至香脆,我妈煎的话就腌得比较咸,这两种烹调法最能让人停不了口,所以吃起来津津有味。
炒芋头其实也算不错,甜品风吹沙也是芋头,我对芋头的态度是可免则免的,但都还能接着吃,算不错啦~!
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所以总结来说,“孟加脚”的食物可算是好吃的!而且价格也不会贵,12个人吃6人份的6个菜色,一个自来虾加茶水,收费不到150令吉!是个值得重温的地点哦!
锡府虽是都市,也是人人口中的美食天堂,但靠山吃山,靠海吃海,海鲜方面光是食材就比不上了。
茶余饭后闲谈,原来厨师是女儿家,开店营业前只是煮给丈夫与其朋友把酒时吃的,后来就煮下煮下变大厨……厉害啊!也难怪油炸沙追鱼火气不够,毕竟女人比较温柔嘛!
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班台一日游,上。一起来救救马来西亚的海龟吧!

6 thoughts on “班台一日游 – 下,不忘饮食乐~!

  1. THIS IS MY HOME, MY CHILD HOOD VILLAGE.I LOVE IT…. WE ALWAYS WELCOME ALL OF U VISIT TO OUR VILLAGE(PANTAI REMIS)

  2. Oh…… I miss my home town. A lot of good memory like foods, people and life that is simple :-)) . I love my hometown Pantai Remis. Jesus love and bless the village.

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